絕美！盛開(kāi)在餐桌上的鮮花美食,鮮花生活

  我們大多數(shù)人看花，賞花、玩花，其實(shí)還有一個(gè)事可以讓鮮花陪伴自己的胃。以花入饌，不是奇妙鮮見(jiàn)的事，但絕對(duì)是高雅品味的事。鮮花除了欣賞還能成為餐廳里特色的時(shí)令菜，這些春季鮮花食材，各位可不要錯(cuò)過(guò)了!

  [傲霜凌雪，獨(dú)天下而春：梅花]

  花語(yǔ)：堅(jiān)強(qiáng)、忠貞、高雅

  【白梅花粥】

  材料：糯米、白梅花、冰糖

  做法：

  1、糯米洗凈，用清水浸泡半天;

  2、白梅花用清水漂凈;

  3、取砂鍋，放下糯米，倒八分滿(mǎn)清水，大火煮開(kāi);

  4、小火40分鐘。期間常常攪拌一下，免糊鍋底;

  5、放入白梅花，小火10分鐘，放冰糖，即可。

  “待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑?！泵坊ㄒ燥L(fēng)韻美著稱(chēng)，每當(dāng)冬末春初，疏花點(diǎn)點(diǎn)，清香遠(yuǎn)溢，是花中四君子之一。梅花不僅觀賞價(jià)值高，還有很好的藥用價(jià)值：花蕾能開(kāi)胃散郁，生津化痰，活血解毒;根研末可治黃疸。

  【人面桃花相印紅：桃花】

  花語(yǔ)：愛(ài)情的俘虜

  【桃花羹】

  材料：蓮子、百合、銀耳、干桃花、枸杞、薏米、糯米、紅糖

  做法：

  1、把薏米糯米洗干凈用涼水泡三個(gè)小時(shí);蓮子、百合、枸杞洗凈用涼水泡兩個(gè)小時(shí);桃花用溫水泡兩個(gè)小時(shí);銀耳用涼水泡六個(gè)小時(shí)，銀耳泡開(kāi)后再洗干凈。

  2、原料泡好之后把紅糖和除了桃花之外的所有材料瀝干放進(jìn)鍋里，大火煮開(kāi)后小火慢燉一個(gè)半小時(shí)。

  3、將瀝干的桃花放到鍋里繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，就可以食用了。

  桃花又名玄都花、紅雨，有消淤散結(jié)的功效，能將體內(nèi)的淤血、心火通過(guò)排便的方 式排出體外，進(jìn)而達(dá)到調(diào)節(jié)七情、恢復(fù)神志、調(diào)節(jié)情緒的目的。

  【月白留清照：玉蘭花】

  花語(yǔ)：美麗、高潔、芬芳、純潔的愛(ài)、真摯

  【玉蘭花肉丸子】

  材料：豬肉餡、玉蘭花、馬蹄、蛋清、油、鹽、姜末、料酒、生抽、淀粉

  做法：

  1、花瓣用鹽水浸泡片刻，撈起瀝干;

  2、將料酒和生抽及鹽放入肉餡中，拌勻腌制10分鐘;

  3、將馬蹄末、花瓣末、姜末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中，用勺子朝一個(gè)方向攪拌均勻，待感覺(jué)肉餡上勁以后即可;

  4、用勺子和掌心將肉餡團(tuán)成比乒乓球略大的肉丸子;

  5、將做好的肉丸子放入已開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右;

  6、取出肉丸，將蒸肉丸時(shí)滲出的水倒入一個(gè)小鍋中，燒開(kāi)，用適量水將淀粉調(diào)勻，倒入鍋中(轉(zhuǎn)小火或者離火)，調(diào)成薄芡;

  7、將蒸好的肉丸子放在盤(pán)中，將調(diào)好的芡汁澆在肉丸上，用玉蘭花蕊作裝飾即可。

  白玉蘭是江南水鄉(xiāng)和黃浦江畔常見(jiàn)的花，它花繁而大、經(jīng)久耐看、美觀典雅。玉蘭花性味辛、溫，具有祛風(fēng)散寒通竅、宣肺通鼻的功效，可用于頭痛、血瘀型痛經(jīng)、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過(guò)敏性鼻炎等癥。

  【天下第一香：茉莉】

  花語(yǔ)：你是我的

  【茉莉花炒蛋】

  材料：雞蛋、茉莉花、食鹽、植物油、蔥、白酒

  做法：

  1、茉莉花洗干凈后用鹽水焯一下，去掉一些苦澀味，并瀝干水分;

  2、雞蛋打散加入蔥花，一勺白酒打勻;

  3、油熱后倒入雞蛋，稍微定型后劃散，加入茉莉花，最后一點(diǎn)鹽即可。

  清秀的外形，讓你很難想象原來(lái)她有著如此香甜醇美的花香。茉莉的花極香，為花茶原料及重要的香精原料。其花、葉均有藥用價(jià)值，可治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

  【帶刺的公主：玫瑰】

  花語(yǔ)：愛(ài)情、愛(ài)與美、勇敢

  【玫瑰鮮花餅】

  材料：玫瑰花、冰糖粉、熟糯米粉、蜂蜜、鹽

  做法：

  1、洗凈晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖，密封腌制2天;

  2、在腌制好的玫瑰醬中加入蜂蜜和熟糯米粉,拌成玫瑰餡;

  3、做水皮和油皮面團(tuán)，和好后餳1個(gè)小時(shí)以上;

  4、餳好的水皮分成20克的劑子，油皮分成10克的劑子，用水皮面團(tuán)包裹油皮面，搟成長(zhǎng)條再卷起來(lái)，然后繼續(xù)搟長(zhǎng)再卷，這個(gè)動(dòng)作總共是做三次;

  5、然后對(duì)折搟成圓面皮，包裹40--50克的餡料，壓扁后稍微搟一下;

  6、放入烤箱，烤箱160度預(yù)熱5分鐘，烤18--20分鐘，玫瑰鮮花餅就做好了。

  玫瑰花是愛(ài)情、和平、友誼、勇氣和獻(xiàn)身精神的化身，因其有濃郁甜美的香氣是一些食品，化妝品的主要添加劑。玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng)，有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的功效。

  春天的餐桌上，這些鮮花食材你用上了沒(méi)?錯(cuò)過(guò)的，來(lái)年亦可繼續(xù)采花做羹，獨(dú)享人間花味!