小老板的賣(mài)花經(jīng) 送花禮儀

賣(mài)過(guò)6年皮衣又決定開(kāi)家花店，這一出一進(jìn)出于什么考慮？想自己當(dāng)老板的朋友不妨聽(tīng)聽(tīng)——

清晨，北京馬甸橋邊的惠新花卉市場(chǎng)里滿眼是花團(tuán)錦簇。取花、修剪、換水、整理臺(tái)面……陳秀明又開(kāi)始了忙碌的一天。這間名為“情緣花藝”的小店，面積不過(guò)五六平方米，剛在這里做了兩個(gè)月老板的陳秀明，正在琢磨著自己的生意經(jīng)。

選擇——為什么投資開(kāi)花店

在開(kāi)花店之前，陳秀明做了6年的皮衣生意。6年時(shí)間剛到了諳熟市場(chǎng)、謀求發(fā)展的時(shí)機(jī)，然而由于沒(méi)有自有品牌、資金規(guī)模有限、行情看淡等原因決定退出。與他精明而肯吃苦的浙江同鄉(xiāng)一樣，陳秀明開(kāi)始捕捉下一個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

這一年里，陳秀明在北京及周邊地區(qū)跑了不少地方，了解了幾個(gè)行當(dāng)。比較之后，選擇了開(kāi)花店。投資花店陳秀明講的是這幾個(gè)原因：

第一是投資小，像他這樣在市場(chǎng)中租一個(gè)柜臺(tái)，費(fèi)用一季度一交，配上必需的設(shè)施，維持正常的進(jìn)出貨，初期投入一般三四萬(wàn)元即可；第二是周轉(zhuǎn)快，這個(gè)行業(yè)商品周轉(zhuǎn)期短，勤進(jìn)快出，十分靈活，即使要轉(zhuǎn)行也不會(huì)積壓商品；第三是符合消費(fèi)趨勢(shì)，鮮花消費(fèi)與生活水平及文化品位密切相關(guān)，在北京這樣的大都市大有發(fā)展空間。

建議——開(kāi)花店什么最重要

開(kāi)業(yè)兩個(gè)月，盡管生意一直不錯(cuò)，但陳秀明還是比較實(shí)際，他說(shuō)：“北京鮮花生意的頂峰是在1999年、2000年前后，據(jù)老花商講，那時(shí)一個(gè)情人節(jié)前后就能賺下20余萬(wàn)元，而這在今后怕是不太可能。暴利時(shí)代已過(guò)去了。”

花店生意關(guān)鍵是什么？

選址時(shí)最先考慮的是地段。花市要講求客流量，這是他跑遍北京幾大花卉市場(chǎng)得出的結(jié)論。地點(diǎn)上要靠近收入較高、生活方式較時(shí)尚的目標(biāo)客戶群，像周邊居民的收入水平、文化氛圍、社區(qū)消費(fèi)習(xí)慣都是考慮因素。

經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中最重要的是用人。在花卉市場(chǎng)中，鮮花的品種基本是同質(zhì)的，競(jìng)爭(zhēng)很激烈，這時(shí)服務(wù)就顯得格外重要。現(xiàn)在“情緣花藝”用了三位小工，一位花藝師?；ㄋ噹熓堑曛鞯淖蟀蛴冶?，插花等“技術(shù)活兒”最能體現(xiàn)花店的藝術(shù)品位；他們要在三言?xún)烧Z(yǔ)中迅速領(lǐng)會(huì)顧客的要求并提出恰當(dāng)?shù)慕ㄗh，這些都是吸引顧客的關(guān)鍵因素。

第三就是要培養(yǎng)固定客戶。要講求貨真價(jià)實(shí)，“一分錢(qián)一分貨”，拉住“回頭客”才能有長(zhǎng)遠(yuǎn)、穩(wěn)定發(fā)展。

提醒——“鮮活”生意靈活做

鮮切花的保存期短，夏季五六天，冬季十幾天，因而要依市場(chǎng)行情及時(shí)提前進(jìn)貨、備貨，而備多少貨、備什么貨卻要根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。鮮花的價(jià)格變動(dòng)大，幾乎一天一個(gè)價(jià)，平時(shí)一支玫瑰的批發(fā)價(jià)在0.8—1元左右，在情人節(jié)等特殊日子，就會(huì)漲到五六元。進(jìn)多了就會(huì)造成浪費(fèi)，而進(jìn)的少，如果趕上行情看漲，就只能看著機(jī)會(huì)溜走。今年9月6日，北京婚禮用花出現(xiàn)“井噴”行情，陳秀明的店只能量力而行，接了四輛花車(chē)裝飾，這一天的進(jìn)賬有3000多元?；ㄊ械膬r(jià)格和需求變化非常大，每天的流水在四五百到三四千元之間變動(dòng)。

除了鮮切花，植物租擺也是花店的重要業(yè)務(wù)之一。這樣的業(yè)務(wù)，花店主要是利用自己的信息和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，提供中介。8月15日，他們接了一單“關(guān)愛(ài)女孩西部行”大型活動(dòng)的租擺業(yè)務(wù)，在人民大會(huì)堂東門(mén)外廣場(chǎng)擺入1000多盆花，外加兩個(gè)2.5米高的花籃，租擺2小時(shí)，毛收入7000多元，除去成本賺了4000元。這是小店開(kāi)門(mén)來(lái)的一宗大生意，陳秀明說(shuō)，如果能有這樣幾家固定的客戶，那花店的運(yùn)轉(zhuǎn)就會(huì)輕松得多。

體會(huì)——環(huán)境造就了人

在采訪中，陳秀明一再說(shuō)自己剛剛起步，離成功還差得很遠(yuǎn)，然而多年來(lái)“小生意”場(chǎng)中的摸爬滾打，使他表現(xiàn)出生意人的特質(zhì)。

比如功夫要多下一點(diǎn)。陳秀明說(shuō)，不管做什么都要對(duì)手中的生意了如指掌，不能完全依賴(lài)別人的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，所以為了摸出門(mén)道，他每天跟朋友跑萊太早市，仔細(xì)觀察學(xué)習(xí)了一個(gè)月。

比如想得要多一些。陳秀明認(rèn)為，要摸清鮮花經(jīng)營(yíng)的門(mén)道，最好從大的批發(fā)市場(chǎng)起步，因?yàn)檫@里接觸面廣、信息靈通，入門(mén)快。

再比如看得要遠(yuǎn)一點(diǎn)。第一步走穩(wěn)之后，陳秀明希望能再開(kāi)兩三家店，還打算進(jìn)小區(qū)開(kāi)門(mén)面店。最近他正有意開(kāi)展網(wǎng)上購(gòu)花，初期投入大概需要2萬(wàn)多，之后每年需要二三千元維持，主要針對(duì)的是辦公室一族和時(shí)尚消費(fèi)者。

談起創(chuàng)業(yè)的酸甜苦辣，陳秀明說(shuō)，他最相信“什么樣的環(huán)境造就什么樣的人”。沒(méi)有誰(shuí)天生就有經(jīng)營(yíng)頭腦，市場(chǎng)中的磨煉最能教會(huì)你生存的技巧。