花店經(jīng)營(yíng),花材浪費(fèi)

在花店經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，花材的損耗問(wèn)題一直是眾多花店老板會(huì)遇到的問(wèn)題?；ú睦速M(fèi)得多了，會(huì)影響花店的盈利。那花店如何減少花材的浪費(fèi)和損耗呢？以下三點(diǎn)特別重要。

       第一，改變“貨賣(mài)堆山”的觀念，以清爽漂亮的店面裝飾來(lái)吸引客人。以前花店的經(jīng)營(yíng)觀念都是貨賣(mài)堆山，以花多吸引客人，賣(mài)花象賣(mài)菜一樣。貨多了，也沒(méi)那么多時(shí)間整理，浪費(fèi)自然多。店面裝飾得清爽漂亮后，展示的花雖不多，但都是品質(zhì)很好的花或精美的花禮，這樣既吸引客人，也減少了浪費(fèi)。

  第二，店面上的花質(zhì)量要好。有些花店展示的花都是從拍賣(mài)市場(chǎng)拍來(lái)的，雖然其價(jià)格比花農(nóng)的貴，但是因?yàn)榍罢呤墙?jīng)過(guò)規(guī)范的保鮮處理的，瓶插壽命要比后者長(zhǎng)幾倍，“看相”也要好，自然浪費(fèi)少?；ú挠帽ｕr液保鮮也很重要，這在百合上表現(xiàn)尤為明顯。

  第三，對(duì)邊角料花材分類(lèi)。除了按新鮮程度、質(zhì)量好壞將花材分類(lèi)外，將邊角料花材分類(lèi)也很重要。每制作完一個(gè)插花作品，總要剩余一些邊角料花材，往往都被扔掉了，但如果留下來(lái)，按長(zhǎng)短、色彩分類(lèi)，花藝師能靈活地將其運(yùn)用到不同的插花作品中，變廢為寶。