鮮蝦培根芝士蛋糕怎么做

這款蛋糕不僅有濃濃的芝士，還有鮮蝦的香味，一定可以讓你過足癮。尤其適合不喜歡吃蛋糕的老年人，相信這款蛋糕一定是他們的大愛！

原料

奶油奶酪(creamcheese)250克，雞蛋2個，黃油30克，小個的青椒半個，洋蔥1/4個，大蝦100克，培根50克，牛奶30克，細砂糖5克，鹽1/2小勺(2.5ML)，白醋1小勺(5ML)，黑胡椒粉1/4小勺(1.25ML)。

制作流程

1.準備好原料，大蝦需先煮熟。青椒、培根、洋蔥準備好。

2.熟蝦去殼取蝦肉并把蝦肉剁碎；培根剁成碎末用5克黃油(配方分量外)炒熟；青椒、洋蔥均切成末。

3.奶油奶酪室溫軟化后，加入鹽，用打蛋器攪打到順滑無顆粒的狀態(tài)。

4.先加入一個雞蛋，攪打到雞蛋和奶酪混合均勻后再加第二個，繼續(xù)攪打到均勻。加入牛奶、溶化成液態(tài)的黃油、細砂糖、白醋、黑胡椒粉攪打均勻。

5.倒入第二步處理好的蝦肉、培根、青椒、洋蔥，攪打均勻成為蛋糕糊。

6.把蛋糕糊倒入蛋糕模。

7.把蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水的高度最好超過蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上錫紙防止進水。把烤盤放進預熱好160度的烤箱，烤1個小時，直到表面金黃即可出爐。8、出爐的蛋糕冷卻后放入冰箱冷藏4個小時后脫模并切塊即可食用。

小貼士

1.這是一款將奶酪、培根、鮮蝦融合在一起的風味獨特的咸蛋糕。在吃膩了甜味蛋糕后，偶爾進行一下新的嘗試，是不錯的選擇。

2.可以根據(jù)自己的喜好增減蝦肉的用量。但培根不宜用的過多，因為培根具有咸味及較多油脂。青椒及洋蔥也不要用的太多，它們在烘烤過程中都會產(chǎn)生一定水分，用量過多會導致蛋糕過于濕潤。