檸檬酸奶凍芝士蛋糕的做法

檸檬酸奶凍芝士蛋糕的做法介紹！最近天氣實(shí)在太熱了，需要冰涼的好味道！檸檬酸奶凍芝士蛋糕的做法？

檸檬酸奶凍芝士蛋糕制作材料

卡夫奶油乳酪200g，淡奶油250ml，原味酸奶160g，消化餅125g，黃油50g，細(xì)砂糖60g，新鮮檸檬汁，魚膠片10g。

檸檬酸奶凍芝士蛋糕的制作方法

1.餅底部分。

2.把餅干裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖碾成餅干屑。

3.黃油加熱融化后和餅干屑混合均勻，鋪在活底模底部并壓實(shí)。放入冰箱冷藏室備用。

4.芝士糊部分。

5.打發(fā)淡奶油。5分發(fā)即可。放如冰箱冷藏室備用。

6.魚膠片浸在冰開水中軟化后，隔水加熱，融化成魚膠溶液備用。

7.打發(fā)芝士。先把乳酪微微打散后，加入配方中一半的糖，繼續(xù)打發(fā)。等糖大部分吃進(jìn)去以后加入另一半糖，再打發(fā)，直到芝士變成乳白色，接近奶油狀。

8.往芝士糊中加入檸檬汁和酸奶，用橡皮刮刀攪拌。

9.混合打發(fā)好的淡奶油和芝士糊，攪拌均勻。

10.加入魚膠溶液，迅速攪拌均勻。

11.完成的芝士糊倒入模具中，然后輕輕晃動磨具，整平表面，放如冰箱冷藏室即可。

檸檬酸奶凍芝士蛋糕小貼士

這款芝士蛋糕屬于低脂低糖，所以也很適合老人、小朋友和正在節(jié)食中的姑娘食用。(奶酪和酸奶的含鈣量很高，美味又營養(yǎng)) 你盡可以選擇你喜歡的酸奶口味，變換出不同的風(fēng)格。