多肉蛋糕的制作方法

乍一看這多肉拼盤，你會鄙夷攝影作者PS調(diào)色的痕跡過重，但得知這其實(shí)是一個翻糖蛋糕后，你會有怎樣的逆天感覺？

材料與工具：蛋糕、翻糖色素、搟面杖、筆刷等

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一個6寸的紅絲絨奶酪蛋糕，這樣可以增加對翻糖皮的承重能力。

2.蛋糕烤好后晾涼分成兩片，中間抹上黑櫻桃果醬。再把一盒225G的奶油奶酪加糖打到蓬松，作為外層抹料和粘合劑備用。

3.準(zhǔn)備翻糖皮。用搟面杖將其搟為厚度為0.5cm的翻糖皮，再切兩條比蛋糕坯側(cè)面寬1cm和2cm的長條形翻糖皮備用。

4.將剩下的翻糖繼續(xù)揉和，搟成為比蛋糕坯稍大的圓形放在墊板上，然后再擱上蛋糕坯，用小刀沿蛋糕邊沿切掉多余的翻糖皮，然后均勻地抹上奶油奶酪抹料。

5.再把比蛋糕坯側(cè)面寬1cm的翻糖皮小心地貼到蛋糕坯的側(cè)面，直至完全包裹，然后再緊貼一圈寬2cm的翻糖皮，切掉多余部分，將高出前一層的部分向下折疊包裹上一層糖皮，形成漂亮的圓邊，這就做好了“花器”。

6.“土壤”的制作很簡單，事先烤好一塊巧克力蛋糕，再用烤箱低溫烘干，用工具弄成粉末，看起來就跟泥炭土相似。然后用牙簽挑一點(diǎn)深色和淺色的色素填進(jìn)兩塊翻糖中制作顆粒土，揉勻即可。

7.“多肉植物”的葉片顏色大多是漸變的，需要調(diào)出各個層次的顏色按順序揉在一起，再用工具壓成稍微有弧度的形狀，越靠近花蕊葉片越小。調(diào)色時不能貪多，只需用牙簽沾一點(diǎn)色素就能達(dá)到理想的效果。

8.因?yàn)橹参锸侵苯訑[放在蛋糕表面，需要先制作植物的莖部，然后用清水按照從小到大的順序粘在莖上，完成一朵多肉后找一個中間凹陷的容器放置晾干，以免“攤大餅”。

9.拼盤先在蛋糕上撒“土壤”，稍微壓一下使其盡量粘合在奶油奶酪抹料上，依次擺上“多肉”后稍微壓一下固定，再將翻糖“顆粒土”撒上就完成了屬于你的多肉蛋糕了。